小麦粉 塩 248952
小麦粉 160g 塩 少々 打ち粉（強力粉または薄力粉） 適量 アイシング 粉糖 100g 卵白 1/3個分 レモン汁 小さじ1/2 食用色素 少々 作り方 1バターと卵は室温に戻す。バターを泡立て器で混ぜ、砂糖、卵の順に加えて、そのつどよく混ぜる。***「材料」*** 粉1Kgでの分量です。 ① 水 4～450cc （ミネラルウォータがよい） ② 塩 室温で決める。 （荒塩がよい） 小麦粉1キログラムに対する塩の量と水は、次表のとおり。 小麦粘土に塩が入っていると、表面から蒸発する水分の量が減るため、 小麦粘土の乾燥を遅らせることができるのです。 ④弾力を出すため 小麦粉には10%前後のたんぱく質が含まれていて、 これが水と混ぜ合わされることによって、 Hbでぼんたん漬と塩麹と小麦粉多めのフランスパン レシピ 作り方 By アンズズ 楽天レシピ 小麦粉 塩